生地の登録

新たに生地を登録する場合は、「新規登録」ボタンをクリックします。

このような画面が表示されます。

生地名を入力します。

※生地の製法で入力項目が変わります。

該当する生地タイプにチェックします。

ストレート法では「本捏粉」「本捏副原材料」に分けて原材料を登録します。

「本捏粉」には使用する粉を、「本捏副原材料」には本捏粉以外の材料を登録します。

発酵種法では「発酵種粉」「発酵種副原材料」「本捏粉」「本捏副原材料」のに分けて原材料を登録します。

「発酵種粉」には発酵種に使用する粉を、「発酵種副原材料」には発酵種に使用する粉以外の原材料を登録します。

「本捏粉」には本捏に使用する粉を、

「本捏副原材料」には本捏に使用する粉以外の原材料を登録します。

全項目共通で、「原材料追加」ボタンをクリックすると原材料一覧画面がポップアップします。

使用する原材料を選択して、ダブルクリックすると原材料明細に登録されます。

上の検索バーから、コード、名称、カテゴリーから検索が可能です。

ベーカーズパーセントを入力します。

ベーカーズパーセントとは、配合中の粉の総重量を100パーセントとして、その他の材料を配合中の粉の総重量に対する割合で表したものです。

可食率、1ロット（生産単位）あたりの質量を入力します。

工程表を入力すると、商品1個当たりの人件費を算出できます。

原価情報等と合わせて、商品1個当たりの経費額・利益額を正確に把握できるようになるため、登録することをお勧めします。

工程名、作業時間を入力します。

該当担当を選択します。該当担当の設定は工賃登録を参照してください。

最後に必ず「登録」を押してください。

登録完了です。

※生地フォームから既存の商品を削除する場合は、「削除を押してください。

既に商品に使用している生地は削除できません。

利用ガイド