アレルゲンの表示方法は、アレルゲンを含む原材料の次に（　 ）を付して特定原材料等の名称を表示する「個別表示」が原則です。 原材料の場合は「原材料名（〇〇を含む）」 添加物の場合は「添加物物質名（〇〇由来）」 と表示しま …詳細を読む »

アレルゲンの表記方法は、アレルゲンを含む原材料の直後に（　）を付して特定原材料等の名称を表示する「個別表示」が原則ですが、その他に「代替表記」と「拡大表記」による表示も可能です。 「代替表記」とは、特定原材料等と同じもの …詳細を読む »

2種類以上の原材料（または添加物）を使用している食品で、同一の特定原材料等が含まれている場合は、そのうちのいずれかの直後に（　）を付して特定原材料等の名称を表示すれば、それ以外の原材料（または添加物）については特定原材料 …詳細を読む »

アレルゲンの表記方法は、アレルゲンを含む原材料の直後に（　）を付して特定原材料等の名称を表示する「個別表示」が原則です。しかし、個別表示によりがたい場合や個別表示がなじまない場合などは（つまりやむを得ない理由がある場合に …詳細を読む »

食品を製造する際に、原材料としては使用していなくても、特定原材料等が意図せずして混入（コンタミネーション）してしまう場合があります。これについては表示義務はありませんが、注意喚起表示によって注意を促すことが推奨されていま …詳細を読む »